Cultura del té
El té es la infusión de la hoja procesada de la planta Camellia Sinensis.
La planta Camellia Sinensis, tiene origen en Yunnan, al sur de China, desde donde se expande hacia otras regiones de China y del Sudeste asiático. Las principales variedades nativas son Camellia Sinensis Sinensis y Camellia Sinensis Assamica. Hoy se cuenta con más de 500 subespecies (varietales nativas y endémicas).
En su origen, en la cultura china, la hoja de té tenía diferentes usos: como alimento, como medicina, como pago de tributo, como elixir de lujo, hasta volverse una de las bebidas más consumidas en el mundo actual.
Sus formas de preparación también fueron cambiando, con el paso de las dinastías.
Y se fueron descubriendo diferentes técnicas para procesar la hoja, que dieron lugar a las 6 variedades de té chino, que conocemos en la actualidad.
El Té es una expresión de la cultura china que podemos encontrar en ceremonias, encuentros protocolares, rondas de amistad, en el cuidado de la salud y en el encuentro con uno mismo, como una forma de meditación.
En las artes marciales, antes o después de la práctica, el maestro reúne a sus discípulos alrededor del té, para compartir una conversación, una enseñanza o simplemente compartir un momento en silencio.
En los cursos de Cultura del té enseñamos las formas de infusión china de la hoja de té, cómo reconocer las seis variedades, y los distintos usos del té.
La unión del té y la artes marciales, el té y el arte de la caligrafía, el té y la meditación, el té y el qi gong.
“Una taza de té”
Nan-in, un maestro japonés que vivió en la era Meiji (1868-1912), recibió a un profesor universitario que había acudido a informarse sobre el Zen.
Nan-in sirvió té. Llenó la taza de su visitante, y siguió vertiendo.
El profesor se quedó mirando el líquido derramarse, hasta que no pudo contenerse:- Está colmada. Ya no cabe más!
-Como esta taza -dijo Nan-in-, está usted lleno de sus propias opiniones y especulaciones. Cómo puedo mostrarle el Zen a menos que vacíe su taza antes.
“Carne Zen, Huesos Zen”, Editorial Estaciones.
